El pozole rojo es un guiso emblemático de la cocina mexicana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar fría. Prepararlo desde cero puede parecer complicado, pero con esta receta detallada, podrás sorprender a todos con un sabor genuino. Comenzaremos seleccionando atentamente los elementos frescos: chiles guajillo y anc